Uzmanlar, hamile kadınlar ve çocuklar için “doğal makarna” uyarısında bulundu.

Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan makarna, her yaştan bireyin sofralarına konuk olmaya devam ediyor. Ancak uzmanlar, özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için makarna seçiminin büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.

Beslenme uzmanları ve gıda güvenliği raporları, doğal makarnaların tercih edilmesi gerektiğini vurgularken, katkı maddeleri, yapay renklendiriciler ve GDO içerikli ürünlerden uzak durulması gerektiğini söylüyor.

Doğal Makarna Nasıl Anlaşılır?

Doğal makarna; sadece sert durum buğdayı ve sudan üretilen, katkı ve koruyucu içermeyen makarnalardır. Gıda mühendislerine göre, ambalajı dikkatle okumak ve ürün etiketinde “katkı maddesi içermez”, “organik”, “GDO’suz” gibi ibareleri görmek önemli bir adım.

EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) 2022 raporuna göre, bazı renkli katkı maddeleri çocuklarda hiperaktivite riskini artırabiliyor. Bu nedenle renkli çocuk makarnalarında doğal sebze (pancar, havuç, ıspanak) ile renklendirilmiş ürünlerin tercih edilmesi öneriliyor.

Hamileler İçin Makarnada Glisemik İndeks Uyarısı

Amerikan Hamilelik Derneği’nin yayımladığı verilere göre, hamilelikte glisemik indeksi yüksek ve rafine karbonhidrat içeren gıdaların fazla tüketilmesi, gestasyonel diyabet riskini artırabiliyor. Uzmanlar bu nedenle hamile kadınlara tam buğday, kepekli veya baklagil unlu doğal makarnaları öneriyor.

Çocuklar İçin Güvenli Makarna Tercihi

Çocuk doktorları, çocuklara makarna verirken tuzsuz, şekersiz ve katkısız ürünlerin tercih edilmesini tavsiye ediyor. Renkli ve eğlenceli makarna isteyen ebeveynlere ise ev yapımı veya sebze katkılı doğal makarnalar öneriliyor.

T.C. Sağlık Bakanlığı’nın yayımladığı Türkiye Çocuk Beslenme Rehberi'ne göre, çocuklarda katkı maddesi içeren işlenmiş ürünlerin aşırı tüketimi; alerji, sindirim sorunları ve davranışsal değişikliklere yol açabiliyor.

TÜKETİCİLERE ÖNERİLER

  • Makarnanın içeriğini mutlaka okuyun.

  • Sadece "durum buğdayı" ve "su" içeriyorsa güvenlidir.

  • Parlak ve yapay renkteki ürünlerden kaçının.

  • Organik ve yerli üreticileri tercih edin.

  • Çocuklar için renklendirme doğal sebzelerle yapılmış olmalı.

  • Hamileler glisemik indeksi düşük ürünleri seçmeli.

Kaynaklar:

  • EFSA Journal, 2022

  • American Pregnancy Association, 2020

  • FAO, 2021

  • T.C. Sağlık Bakanlığı, 2021